Печеный лосось с зеленым соусом

Ингредиенты

• 4 филе лосося (примерно по 150 г каждое);
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для зеленого соуса

• 1/2 стакана свежей петрушки (листья);
• 1/4 стакана свежего базилика (листья);
• 1/4 стакана свежего кинзы (кориандр) (листья);
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный;
• сок 1/2 лимона;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. На подготовленную противень положите фольгу или противень силиконовой коврик. Положите на неё филе лосося и приправьте их солью, перцем и оливковым маслом.
3. Запекайте лосось в духовке около 12-15 минут или до готовности (внутри мякоти должна быть розовая и сочная).
4. Во время запекания лосося приготовьте зеленый соус. Для этого в блендере смешайте петрушку, базилик, кинзу, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Блендируйте до получения гладкой консистенции.
5. Когда лосось готов, выньте его из духовки и подайте на тарелки. Полейте каждое филе зеленым соусом.
6. Подавайте печеный лосось с зеленым соусом непосредственно после приготовления, чтобы насладиться всей свежестью и ароматом блюда.