Пенне с курицей и грибами

Ингредиенты

• пенне (или другая паста на ваш выбор) - 300 г;
• куриное филе - 2 шт., нарезанное кубиками;
• шампиньоны (или другие грибы) - 200 г, нарезанные;
• лук - 1 средний, мелко нарезанный;
• чеснок - 3 зубчика, измельченные;
• сливочное масло - 2 ст. ложки;
• оливковое масло - 2 ст. ложки;
• сливки (жирностью 10-15%) - 1/2 чашки;
• пармезан (или другой твердый сыр) - 1/2 чашки, тертый;
• соль и перец - по вкусу;
• свежая петрушка или базилик для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. В большой кастрюле налейте воду, посолите и доведите до кипения. Добавьте пенне и варите его в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния "аль-денте" (чтобы паста была упругой на укус). Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
2. Пока паста варится, разогрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его еще 1-2 минуты, пока не почувствуется аромат чеснока.
5. Добавьте нарезанное куриное филе в сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета, около 5-7 минут.
6. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и обжаривайте их вместе с курицей около 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
7. Влейте сливки в сковороду с курицей и грибами, перемешайте и дайте всем ингредиентам прогреться вместе еще 2-3 минуты.
8. Добавьте отведенные пенне в сковороду с курицей, грибами и сливками. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
9. Посыпьте тертым пармезаном и продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока соус станет густым и кремообразным.
10. Попробуйте пасту и приправьте ее солью и перцем по вкусу.
11. Подавайте пенне с курицей и грибами горячим, украсив свежей петрушкой или базиликом перед подачей.

Это блюдо отлично подходит для ужина или обеда в будний день и непременно порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом! Приятного аппетита!