Пицца с беконом, грибами и луком

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 2,5 стакана;
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• соль – 1 чайная ложка;
• вода теплая – 1 стакан;
• оливковое масло – 2 столовые ложки

Для начинки:

• бекон – 200 г;
• грибы (шампиньоны или другие по вкусу) – 200 г;
• лук репчатый – 1 большая головка;
• томатный соус – 1/2 стакана;
• сыр моцарелла – 200 г;
• орегано сушеный – 1 чайная ложка;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – для жарки

Способ приготовления

1. В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте муку и соль в большую миску. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто до однородности.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
4. Сформируйте шар из теста, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
5. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
6. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7. Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
8. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на среднем огне до прозрачности.
9. Разогрейте духовку до 220°C (428°F).
10. Раскатайте тесто в круглый пласт диаметром около 30 см и толщиной примерно 0,5 см.
11. Переложите тесто на противень или форму для пиццы, слегка смазанную маслом.
12. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя около 1 см от края.
13. Равномерно распределите обжаренные грибы, лук и бекон по поверхности теста.
14. Посыпьте тертым сыром моцарелла, добавьте орегано, соль и черный перец по вкусу.
15. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не подрумянится.
16. Достаньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть. Нарежьте на кусочки и подавайте горячей.