Пицца с моцареллой и базиликом

Итальянская классика - тонкое тесто, сочный томатный соус, нежная моцарелла и ароматный базилик. Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить дома.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная - 300 г
• Вода тёплая - 180 мл
• Сухие дрожжи - 7 г (1 пакетик)
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Для начинки:

• Моцарелла - 200 г
• Томатный соус (или томаты в собственном соку) - 150 мл
• Свежий базилик - 10-15 листиков
• Оливковое масло - для смазывания
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Тесто: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
2. В миске смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте подходить на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 230 °C.
4. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 5 мм и выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
5. Смажьте тесто томатным соусом, равномерно распределите нарезанную или порванную руками моцареллу. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Выпекайте пиццу 10-12 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
7. Выньте пиццу из духовки, украсьте свежими листиками базилика и сбрызните оливковым маслом.