Пицца с моцареллой и томатами

Пицца с моцареллой и томатами — классическая итальянская закуска с нежным тестом, сочными томатами и тягучей сырной корочкой. Простая, но очень ароматная, она идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Сочетание свежих томатов, моцареллы и базилика делает вкус лёгким и насыщенным одновременно.

Ингредиенты (на 2–3 порции, форма 30 см)

Для теста:

• мука — 250 г;
• вода — 150 мл;
• дрожжи сухие — 5 г (1 ч. ложка);
• соль — 0,5 ч. ложки;
• сахар — 0,5 ч. ложки;
• оливковое масло — 1 ст. ложка

Для начинки:

• моцарелла — 150–200 г;
• томаты свежие — 2–3 шт. или 150 г томатов в собственном соку;
• томатный соус (по желанию) — 2–3 ст. ложки;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу;
• свежий базилик — несколько листиков

Способ приготовления

1. Приготовление теста: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–10 минут до появления пузырьков. В миске смешайте муку и соль, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут до увеличения в объёме.
2. Подготовка начинки: Моцареллу нарежьте тонкими кружочками. Томаты нарежьте дольками или кружками. Если используете томатный соус, слегка подсолите и приправьте специями по вкусу.
3. Формирование пиццы: Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см. Перенесите на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанный маслом. Смажьте основу томатным соусом (если используете), выложите ломтики моцареллы и томаты. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте пиццу 12–15 минут до расплавления сыра и лёгкой золотистой корочки.
5. Подача: Перед подачей украсьте свежими листиками базилика. Нарежьте на порционные куски и подавайте горячей.