Пицца с томатным соусом и сыром

Ингредиенты (на 1 большую пиццу Ø 28-30 см):

Для теста:

• мука — 250 г;
• вода тёплая — 150 мл;
• дрожжи сухие — 5 г (или 15 г свежих);
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;

Для начинки:

• томатный соус — 3-4 ст. л.;
• сыр моцарелла — 150-200 г;
• итальянские травы (орегано, базилик) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тесто: В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час.
2. Формирование пиццы: Раскатайте тесто в круг толщиной 5-7 мм. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Равномерно смажьте тесто томатным соусом.
3. Начинка: Сверху распределите натёртую моцареллу. Приправьте солью, перцем и посыпьте итальянскими травами.
4. Выпечка: Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте 12-15 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка.
5. Подача: Пиццу подавайте горячей, нарезанной на порционные кусочки. Можно украсить свежим базиликом или слегка сбрызнуть оливковым маслом.