Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с ветчиной и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится и обязательно понравится всей семье. Мягкое тесто, тянущийся сыр, нежная ветчина и грибочки — всё это вместе создает великолепный вкус и текстуру.

Ингредиенты (на 1 пиццу, диаметр 28 см)

Для теста:

• мука — 250 г;
• вода тёплая — 150 мл;
• дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих);
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• ветчина (нарезанная ломтями или кубиками) — 100 г;
• грибы (шампиньоны или другие) — 100 г;
• томатный соус — 4 ст. л.;
• сыр моцарелла (или другой тянущийся сыр) — 150 г;
• оливковое масло — 1 ст. л. (для жарки грибов);
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• оregano (орегано) — 1 ч. л. (по желанию);
• листья базилика (для украшения) — по желанию

Способ приготовления

1. Приготовление теста:

• В миске смешайте тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
• Добавьте в смесь оливковое масло и соль, затем постепенно добавляйте муку. Замесите тесто.
• Замешивайте тесто около 5–7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
• Переложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в размере в два раза.

2. Подготовка начинки:

• Грибы нарежьте ломтями и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом 5–7 минут до мягкости.
• Ветчину нарежьте кубиками или полосками.
• Натрите сыр моцареллу на крупной тёрке или разорвите руками на кусочки.

3. Формирование пиццы:

• Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в круг диаметром около 28 см.
• Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
• Намажьте основу пиццы томатным соусом, оставляя небольшой бортик.
• Сверху равномерно распределите жареные грибы, ветчину и тертую моцареллу. Можно посыпать пиццу орегано для аромата.

4. Выпекание пиццы:

• Разогрейте духовку до 220°C.
• Выпекайте пиццу 10–15 минут, пока корочка не станет золотистой и сыр не расплавится.
• Если хотите, можете посыпать пиццу свежими листьями базилика после выпечки.

5. Подача: Подавайте пиццу горячей, нарезанной на порции.

Советы:

• Для теста можно использовать и готовое тесто, если хотите сэкономить время.
• Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы по вкусу.
• Попробуйте добавить немного острого соуса или перца для пикантности.

Пицца с ветчиной и грибами — это универсальное блюдо, которое точно порадует всех любителей итальянской кухни!