Пирожки с мясом

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки;
• 250 мл теплого молока;
• 7 г сухих дрожжей (1 пакетик);
• 50 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли.

Для начинки:

• 400 г фарша (говядины, свинины или их смесь);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• специи (по вкусу): соль, перец, паприка, тимьян,
• розмарин и т.д.;
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

1. Растворите сухие дрожжи и сахар в теплом молоке. Дайте этой смеси постоять в течение нескольких минут, пока дрожжи не активируются.
2. В большой миске смешайте муку, соль, яйцо и молоко с дрожжами. Замесите тесто и добавьте масло. Продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и эластичным.
3. Накройте миску с тестом чистой тряпкой или пленкой и оставьте его подниматься в теплом месте на протяжении 1-1,5 часов, пока объем теста не удвоится.
4. В это время подготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок на сковороде до золотистости.
5. Добавьте фарш и жарьте, пока мясо не станет готовым.
6. Приправьте специями по вкусу. Оставьте начинку остыть.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте их в круглые лепешки.
9. На каждую лепешку положите немного начинки, заверните их и хорошо закройте края пирожка.
10. Уложите пирожки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и дайте им подойти на 15-20 минут.
11. Смажьте верх пирожков размешанным яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

Эти пирожки с мясом отлично подходят для перекуса или завтрака. Сочное мясо внутри ароматного теста создает вкусное и питательное блюдо.