Плов с курицей

Плов с курицей — это вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится. Курочка придаёт плову нежность, а специи создают глубокий аромат. Это блюдо идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина, и порадует всю семью.

Ингредиенты (на 4 порции)

• куриное филе или курица (в любом виде, предпочтительно бедра или грудка) — 500 г;
• рис (длиннозёрный) — 1,5 стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• вода — 3 стакана;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• зира — 1 ч. л.;
• куркума — ½ ч. л. (по желанию, для цвета);
• лавровый лист — 1-2 шт.

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов:

• Курицу нарежьте на кусочки среднего размера (если используете куриное филе, порежьте его кубиками).
• Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
• Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. Обжарка курицы и овощей:

• В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
• Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
• Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты.
• Добавьте томатную пасту, зиру, куркуму, соль и перец. Перемешайте, чтобы специи раскрылись.

3. Приготовление плова:

• Добавьте промытый рис в казан или сковороду, аккуратно распределите его по всей поверхности.
• Влейте воду (3 стакана) так, чтобы она покрывала рис на 1,5–2 см.
• Добавьте целые зубчики чеснока и лавровый лист.
• Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
• Тушите плов на медленном огне 25-30 минут, пока вода полностью не впитается в рис.

4. Подача:

• После того как плов готов, аккуратно перемешайте его, чтобы курица и рис были равномерно распределены.
• Подавайте горячим, украсив зеленью, если хотите.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушёного барбариса или изюма.
• Если вам нравится более сочный плов, можно немного уменьшить количество риса или добавить больше воды.
• Плов можно готовить не только с филе, но и с куриными бедрами или крыльями — они придадут блюду больше аромата и вкуса.

Плов с курицей — это универсальное блюдо, которое всегда выходит вкусным и сытным. Оно понравится всем, кто любит ароматный рис и нежное мясо!