Рамен с говядиной

Рамен - это популярное японское блюдо - ароматный бульон с лапшой и сочными ломтиками говядины, дополненный овощами и зеленью. Это питательное и согревающее блюдо с насыщенным вкусом, идеально подходит для холодного времени года.

Ингредиенты

• Говядина (например, говяжья грудинка или лопатка) - 300 г
• Лапша для рамена (или яичная лапша) - 150-200 г
• Лук зелёный - 2-3 пера
• Кукуруза консервированная - 50 г
• Варёное яйцо - 1-2 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Имбирь свежий - небольшой кусочек (около 2 см)
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Мисо паста - 1 ст. л. (по желанию)
• Вода - 1,5 л
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для обжарки

Способ приготовления

1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками.
2. В кастрюле разогрейте немного масла, обжарьте измельчённый чеснок и тёртый имбирь до аромата.
3. Добавьте говядину, обжарьте до лёгкой корочки.
4. Влейте воду, доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне около 40-50 минут до мягкости мяса.
5. Процедите бульон, верните его в кастрюлю. Добавьте соевый соус, мисо пасту (если используете), посолите и поперчите по вкусу.
6. Отдельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
7. Морковь нарежьте тонкими полосками, можно слегка обжарить или использовать свежей.
8. В тарелки разложите лапшу, сверху выложите ломтики говядины, морковь, кукурузу, половинки варёных яиц и зелёный лук.
9. Залейте всё горячим бульоном.