Рис с курицей и ананасом

Ингредиенты

• 1 крупная куриная грудка, нарезанная на кусочки;
• 1 стакан длиннозернового риса;
• 1 консервированный ананас в собственном соку, нарезанный кубиками;
• 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка меда или коричневого сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Варите рис по инструкции на упаковке до готовности. Отцедите и оставьте в стороне.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Добавьте нарезанную курицу в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Переложите обжаренную курицу на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы сохранить тепло.
6. В той же сковороде добавьте еще немного растительного масла, если необходимо.
7. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжаривайте их до мягкости, около 2-3 минут.
8. Затем добавьте нарезанный красный перец и обжаривайте еще около 2-3 минут.
9. В сковороде с луком и перцем добавьте консервированный ананас (вместе с соком), соевый соус, кетчуп, уксус и мед или сахар. Перемешайте.
10. Верните обжаренную курицу в сковороду и дайте всем ингредиентам прогреться вместе еще около 2-3 минут.
11. Посолите и поперчите по вкусу.
12. Подавайте горячий рис с курицей и ананасом, украсив свежей зеленью по желанию.