Роллы с лососем и авокадо

Ингредиенты (на 4-6 роллов)

• Рис для суши - 200 г
• Вода - 240 мл
• Рисовый уксус - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Листы нори - 4 шт
• Филе свежего лосося (без кожи и костей) - 150-200 г
• Авокадо - 1 шт (спелый, мягкий)
• Соевый соус - для подачи
• Васаби и маринованный имбирь - по желанию

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовка риса

• Промойте рис несколько раз до прозрачной воды.
• Отварите рис в воде до готовности (около 15 минут), затем дайте постоять под крышкой ещё 10 минут.
• В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль до растворения.
• Аккуратно перемешайте горячий рис с уксусной смесью и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 2: Формирование роллов

• На циновку (бамбуковый коврик для роллов) положите лист нори гладкой стороной вниз.
• Выложите тонкий слой риса на нори, оставляя сверху небольшой свободный край (около 2 см).
• Вдоль нижнего края риса положите полоски лосося и ломтики авокадо.
• С помощью циновки аккуратно сверните ролл, прижимая плотно.
• Нарежьте ролл острым ножом на 6-8 равных частей.