Роллы с лососем и нори

Ингредиенты

• 2 чашки сушеного риса для суши;
• 2,5 чашки воды;
• 1/2 чашки рисового уксуса;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 10 листов нори;
• 200 г свежего лосося, нарезанного тонкими полосками;
• 1 авокадо, нарезанное тонкими ломтиками;
• 1 огурец, очищенный и нарезанный полосками;
• соевый соус для подачи;
• васаби и имбирь для подачи (по желанию).

Способ приготовления

Приготовление риса:

1. Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Варите рис согласно инструкции на упаковке. После варки оставьте рис на 15-20 минут для постоянства текстуры.
3. В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Постепенно подогревайте смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся. Не доводите до кипения.
4. Перемешайте рис с приготовленной смесью уксуса, равномерно распределяя по всему рису. Остудите рис до комнатной температуры.

Приготовление ингредиентов:

1. Подготовьте полоски лосося, ломтики авокадо и полоски огурца.
2. Разрежьте листы нори пополам.

Сбор роллов:

1. Положите мат для суши на поверхность рабочего стола. Положите на него лист нори.
2. Влажными руками распределите тонкий слой риса по нори, оставив свободный край в 1 см.
3. Положите полоску лосося, ломтик авокадо и полоску огурца в центр риса.
4. Аккуратно скрутите рулет, используя мат для суши.
5. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

Разрезание и подача:

1. Остро замочите нож в воде и разрежьте рулет на 6-8 кусочков.
2. Повторите процесс с остальными рулетами.
3. Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и имбирем по желанию.

Приятного аппетита!