Роллы с огурцом и с крабовыми палочками

Ингредиенты (на 2 порции, ~16 кусочков):

• рис для суши - 200 г (сухого);
• вода - 250 мл;
• рисовый уксус - 2 ст. л.;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль - 0,5 ч. л.;
• листы нори - 2 шт.;
• крабовые палочки - 6-8 шт.;
• огурец свежий - 1 шт.;
• соевый соус - для подачи
• васаби и маринованный имбирь - по вкусу;

Приготовление:

1. Рис: Промойте рис для суши в холодной воде 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите ~10-12 минут. Выключите огонь, оставьте под крышкой ещё 10 минут. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, прогрейте до растворения, добавьте к рису, аккуратно перемешайте.
2. Начинка: Огурец нарежьте тонкой длинной соломкой. Крабовые палочки разрежьте вдоль пополам.
3. Сборка роллов: На бамбуковый коврик положите лист нори (глянцевой стороной вниз). Равномерно распределите по нори тонкий слой риса, оставив сверху край 2 см пустым. Выложите полоски огурца и крабовых палочек ближе к нижнему краю. По желанию добавьте немного майонеза. Аккуратно сверните ролл с помощью коврика, слегка прижимая, чтобы он держал форму.
4. Нарезка: Смочите нож холодной водой. Разрежьте ролл сначала пополам, затем каждую часть ещё на 3-4 кусочка.
5. Подача: Выложите роллы на тарелку, подайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.