Рыбные стейки с хрустящей панировкой из сухарей

Ингредиенты

• 4 рыбных стейка (лосось, треска, тунец и т.д.), по 150 г каждый;
• 1 чашка сухарей (хлебные или панировочные сухари);
• 1/2 чашки тертого пармезана;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка;
• соль и перец по вкусу;
• 2-3 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления

1. Вымойте и обсушите рыбные стейки бумажным полотенцем.
2. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу.
3. В миске смешайте сухари, тертый пармезан, сушеный базилик, сушеный орегано, чесночный порошок, соль и перец.
4. Обсыпьте рыбные стейки панировкой с обеих сторон, легко прижимая панировку, чтобы она хорошо прилипла к рыбе.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте рыбные стейки по 3-4 минуты с каждой стороны, пока панировка не станет золотистой и рыба не станет готовой.
7. Перед подачей проверьте готовность рыбы: мякоть должна быть белой и прозрачной, легко отделяться в вилке.
8. Выложите рыбные стейки на тарелку.
9. Подайте горячими, по желанию украсьте лимонными дольками и свежей зеленью. Подаётся с картошкой, овощами или зелёным салатом.

Этот рецепт приготовления рыбных стейков с хрустящей панировкой придает блюду прекрасный вкус и текстуру. Приятного аппетита!