Салат Оливье с ветчиной

Салат Оливье с ветчиной — это классический вариант знаменитого праздничного блюда, в котором вместо традиционного мяса используется ветчина. Такой вариант получается более нежным и менее калорийным, сохраняя при этом насыщенный вкус и текстуру, знакомую каждому.

Ингредиенты (на 4-6 порций)

• ветчина — 300 г;
• картофель — 3 шт. (среднего размера);
• морковь — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• солёные или маринованные огурцы — 3-4 шт.;
• зелёный горошек (консервированный) — 1 банка (200-250 г);
• майонез — 200-250 г;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• зелень (укроп или петрушка) — для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов:

• Картофель и морковь: Отварите картофель и морковь в мундире до мягкости (около 20-25 минут). Остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
• Яйца: Отварите яйца вкрутую (около 10 минут), остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
• Ветчина: Нарежьте ветчину мелкими кубиками. Постарайтесь сделать кусочки одинакового размера с другими ингредиентами.
• Огурцы: Нарежьте солёные огурцы мелкими кубиками. Если они слишком водянистые, слегка отожмите их перед добавлением в салат.
• Горошек: Слейте жидкость из банки с зелёным горошком.

2. Смешивание салата:

• В большой миске соедините нарезанный картофель, морковь, яйца, ветчину, огурцы и зелёный горошек.
• Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
• Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились, стараясь не превратить их в кашу.

3. Подача:

• Переложите салат в красивую миску или разложите порционно.
• Украсьте зеленью (укропом, петрушкой) или дополнительными ломтиками огурцов или варёных яиц.
• Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 30-60 минут, чтобы ингредиенты пропитались.

Салат Оливье с ветчиной — это нежный и сытный вариант традиционного блюда, который отличается простотой приготовления и универсальностью. Сочетание варёных овощей, ветчины, солёных огурцов и горошка создаёт гармоничный вкус, а майонез придаёт кремовую текстуру. Такой салат — обязательное украшение любого праздничного стола, но он также отлично подойдёт и для повседневного ужина.