Салат с гречневой лапшой соба и тунцом

Ингредиенты

• 200 г гречневой лапши соба;
• 200 г свежего тунца;
• 1 большой огурец;
• 1 морковь;
• 1 красный перец;
• свежая кинза или петрушка для украшения;
• 2 столовые ложки кунжутного масла (или другого растительного масла);
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• сок половины лайма;
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Согласно инструкции на упаковке, приготовьте гречневую лапшу соба, отварив ее в подсоленной воде до готовности.
2. После варки, процедите лапшу и промойте ее холодной водой. Дайте ей полностью остыть.
3. Мясо тунца вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кубики или полоски.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла.
5. Обжарьте кусочки тунца на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, около 1-2 минуты с каждой стороны (время зависит от толщины кусочков тунца). Не пережаривайте, чтобы мясо осталось сочным. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Огурец, морковь и красный перец нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
7. Зеленый лук мелко нарежьте.
8. В миске смешайте кунжутное масло, соевый соус и сок лайма. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте.
9. В большой миске соедините отваренную и остывшую гречневую лапшу с овощами и кусочками обжаренного тунца.
10. Полейте салат приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
11. Посыпьте салат свежей нарезанной кинзой или петрушкой для аромата и украшения.
12. Подавайте салат с гречневой лапшой соба и тунцом немедленно, пока он свеж и ароматичен.