Салат с кальмарами и овощами

Салат с кальмарами и овощами — лёгкое, свежие и питательное блюдо, которое сочетает нежные кольца кальмаров с хрустящими овощами и пикантной заправкой. Отлично подходит для лёгкого ужина или праздничного стола.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Кальмары (тушки очищенные) — 250–300 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук красный — ½ шт.
• Листья салата (айсберг, руккола или микс) — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Способ приготовления:

1. Подготовка кальмаров: Если кальмары замороженные, разморозьте их. Отварите в кипящей воде 2–3 минуты, затем быстро охладите в холодной воде, чтобы они остались мягкими. Нарежьте кольцами или полосками.
2. Подготовка овощей: Огурец нарежьте кружочками или полукружьями. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Болгарский перец нарежьте полосками. Лук — тонкими полукольцами. Листья салата порвите руками.
3. Сборка салата: В миске смешайте кальмары и овощи. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. При желании добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень.
4. Подача: Выложите салат на тарелку и подавайте сразу, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.