Салат с шампиньонами и сыром

Ингредиенты

• шампиньоны свежие – 300 г;
• сыр твёрдый (например, Гауда или Пармезан) – 100-150 г;
• яйца (варёные вкрутую) – 3 шт.;
• огурец свежий – 1 шт. (средний);
• зелёный лук – 2-3 пера;
• майонез – 2-3 ст. ложки (или по вкусу);
• сметана (по желанию) – 1 ст. ложка;
• соль и перец – по вкусу;
• оливковое масло – для обжарки

Способ приготовления

1. Подготовка шампиньонов: Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте грибы на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут). После этого оставьте грибы остывать.
2. Подготовка других ингредиентов: Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Огурец нарежьте тонкими кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Зелёный лук мелко нарежьте.
3. Сборка салата: В большой миске смешайте остывшие обжаренные шампиньоны, нарезанные яйца, огурец и зелёный лук. Добавьте тёртый сыр.
4. Заправка:В отдельной посуде смешайте майонез и сметану (если используете). По вкусу добавьте соль и перец. Эту заправку добавьте в салат и хорошо перемешайте.
5. Подача: Салат можно подавать как тёплым, так и холодным. Если хотите, украсьте зеленью или дополнительными ломтиками огурцов.

Салат с шампиньонами и сыром — это сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее как для праздничного стола, так и для обычного обеда. Шампиньоны придают салату насыщенный грибной вкус, а сыр добавляет кремовую текстуру и лёгкий солёный оттенок. Яйца и свежий огурец делают салат ещё более питательным и сбалансированным.