Шашлык из грибов и овощей на гриле

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов или других грибов (можно использовать смесь грибов);
• 2 средние красные сладкие перца;
• 1 средний красный лук;
• 2 средние кабачки;
• 2-3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Шампиньоны (или другие грибы) промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если грибы крупные, нарежьте их на крупные куски.
2. Красные перцы очистите от семян и нарежьте на крупные куски.
3. Лук нарежьте на четвертинки.
4. Кабачки нарежьте кружками толщиной примерно в пол-сантиметра.
5. Предварительно замочите деревянные шампуры в воде, чтобы они не подгорели на гриле.
6. Нанизывайте овощи и грибы на шампуры, чередуя их по вашему вкусу.
7. Разогрейте гриль до средней температуры.
8. После того как гриль нагреется, полейте овощи и грибы оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
9. Положите шашлыки на гриль и готовьте около 10-15 минут, переворачивая их время от времени, чтобы они равномерно прожарились. Время готовности может варьироваться в зависимости от мощности гриля и толщины овощей и грибов.
10. Готовность можно проверить, проткнув ножом крупные куски овощей и грибов. Если нож входит легко, овощи и грибы готовы.
11. Шашлык из грибов и овощей можно подавать горячим, украсив зеленью по желанию.