Шашлыки из говядины

Шашлык из говядины - это классическое блюдо русской кухни, которое всегда пользуется большой популярностью.

Ингредиенты

• 1,5 кг говядины (вырезка, шея, ребрышки);
• 4 луковицы;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. молотого черного перца;
• 1/2 ч. л. соли;
• зелень (петрушка, кинза) по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо порезать на кусочки среднего размера (примерно 5-6 см).
2. Лук нарезать кольцами.
3. В отдельной миске смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, перец и соль.
4. Залить маринадом мясо и лук, хорошо перемешать. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а
5. лучше на ночь в холодильнике.
6. Нанизать мясо на шампуры, чередуя его с луком.
7. Жарить шашлык на мангале над раскаленными углями до готовности (примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков и желаемой степени прожарки).
8. Готовый шашлык посыпать рубленной зеленью и подавать к столу.

Советы

1. Для более мягкого мяса можно добавить в маринад немного минеральной воды или газировки.
2. Не передержите мясо на мангале, чтобы оно не стало сухим.
3. Подавайте шашлык с овощами, свежими травами и любимым соусом.