Сливочный картофельный суп с луком

Ингредиенты

• 4 средних картофелины;
• 1 крупный лук;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 4 чашки овощного или куриного бульона;
• 1 чашка сливок (20% жирности);
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Способ приготовления

1. Очистите картофелины и нарежьте их на кубики среднего размера.
2. Лук мелко нарежьте.
3. В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком в течение нескольких минут.
5. Добавьте бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой консистенции.
7. Добавьте сливки в суп и тщательно перемешайте. Продолжайте варить на низком огне еще около 5 минут.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте сливочный картофельный суп горячим. При желании можно украсить свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Сливочный картофельный суп с луком - это сытный и утоляющий голод блюдо, идеальное для холодных зимних дней или когда хочется насладиться комфортной и питательной пищей.

Главным ингредиентом супа являются картофелины, которые при варке в сочетании со сливками придают супу бархатистую текстуру и богатый вкус. Обжаренный лук добавляет сладость и аромат, а бульон придает супу глубокий вкус.

Сливочный картофельный суп можно подавать как главное блюдо или в качестве предварительного курса.