Сливочный соус с грибами

Сливочный соус с грибами - это универсальный соус, который можно использовать для разных блюд. Он отлично подходит для пасты, риса, курицы, рыбы и овощей. Соус имеет нежный сливочный вкус с грибным ароматом.

Ингредиенты

• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 250 мл сливок (10-20%);
• 200 мл куриного бульона;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. черного перца;
• 1/4 ч. л. мускатного ореха;
• зелень петрушки (по желанию)

Способ приготовления

1. Нарезать шампиньоны ломтиками, лук - мелкими кубиками, а чеснок - измельчить.
2. Разогреть сливочное масло в сковороде на среднем огне.
3. Обжарить лук и чеснок 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
4. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, пока они не подрумянятся.
5. Всыпать муку и перемешать.
6. Влить куриный бульон и сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
7. Довести соус до кипения, затем убавить огонь и тушить 10 минут, пока соус не загустеет.
8. Добавить соль, перец, мускатный орех и chopped parsley (по желанию).
9. Перемешать и снять с огня.

Советы

1. Вы можете использовать любые другие грибы, например, белые грибы, лисички или вешенки.
2. Если у вас нет куриного бульона, можете использовать воду.
3. В соус можно добавить немного тертого сыра, например, пармезана или пекорино.
4. Подавайте соус горячим, украсив зеленью петрушки.