Соба с курицей и соевым соусом

Ингредиенты

• 200 г гречневой лапши соба;
• 300 г куриного филе;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложка кунжутного масла (или растительного масла);
• 1 зубчик чеснока (измельченный);
• 1 ст. ложка рисового уксуса (по желанию);
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ст. ложка тертого имбиря (по желанию);
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 зеленый лук (для украшения);
• кунжутные семена (для украшения);
• соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка лапши: В кастрюле доведите до кипения воду и отварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут). Слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась.
2. Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с кунжутным (или растительным) маслом на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, около 5-7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите готовую курицу на тарелку.
3. Обжарка овощей: Нарежьте болгарский перец и морковь тонкими полосками, а лук — полукольцами. В той же сковороде, где жарилась курица, обжарьте овощи на среднем огне в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость.
4. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус (если используете), измельченный чеснок, тертый имбирь и сахар. Добавьте соус к обжаренным овощам и верните курицу обратно в сковороду. Перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты.
5. Смешивание с лапшой: Добавьте отваренную лапшу соба в сковороду с курицей и овощами. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Прогрейте ещё 1-2 минуты.
6. Подача: Разложите собу с курицей по тарелкам. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутными семенами.

Соба с курицей и соевым соусом — это простое и вкусное азиатское блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина. Лапша соба обладает приятным гречневым вкусом и отлично сочетается с нежной курицей, хрустящими овощами и насыщенным соево-чесночным соусом. Кунжут и свежий зеленый лук добавляют блюду приятные текстурные и вкусовые акценты.