Спагетти с крабовыми палочками в сливочном соусе

Нежные спагетти в сливочном соусе с крабовыми палочками — это быстрое, ароматное и необычное блюдо, которое готовится всего за 20 минут. Крабовые палочки придают пасте морской оттенок, а сливочный соус делает её мягкой и насыщенной. Отличный вариант для уютного ужина.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• спагетти — 200 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• сливки (10–20%) — 200 мл;
• лук репчатый — 1 шт. (небольшая);
• чеснок — 1–2 зубчика;
• сливочное масло — 20 г;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• сыр (пармезан или другой твёрдый) — 50–70 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• зелень (укроп или петрушка) — для подачи.

Способ приготовления:

1. Отварите спагетти. В подсоленной воде отварите пасту до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного (около 50 мл) для соуса.
2. Подготовьте крабовые палочки. Разморозьте их (если нужно) и нарежьте кусочками длиной 2–3 см.
3. Обжарьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до прозрачности, затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
4. Добавьте крабовые палочки. Выложите их на сковороду и обжаривайте 2–3 минуты, помешивая.
5. Приготовьте сливочный соус. Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения. Посолите, поперчите, при желании добавьте немного мускатного ореха. Варите на медленном огне 3–5 минут, пока соус слегка не загустеет.
6. Соедините с пастой. Добавьте спагетти в сковороду, перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту. Если нужно, добавьте немного воды, в которой варились спагетти, чтобы соус стал более нежным.
7. Добавьте сыр. Всыпьте натёртый сыр и перемешайте до его расплавления.
8. Подача. Разложите спагетти по тарелкам, посыпьте зеленью и, при желании, добавьте немного сыра сверху.

Советы:

• Для пикантности можно добавить немного лимонного сока или цедры.
• Если хотите более «морской» вкус, добавьте немного консервированного тунца или креветок.
• Вместо сливок можно использовать сметану, разведённую небольшим количеством молока.