Стейк из лосося на гриле

Стейк из лосося на гриле — это вкусное, полезное и быстрое в приготовлении блюдо. Нежное мясо лосося прекрасно сочетается с ароматами лимона, трав и оливкового масла. Гриль придаёт рыбе аппетитную золотистую корочку и лёгкий дымный вкус.

Ингредиенты

• стейки лосося — 2 шт. (по 200–250 г каждый);
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• свежий розмарин или тимьян — 2 веточки (по желанию);
• соевый соус (по желанию) — 1 ст. л.;
• лимонные дольки и зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Способ приготовления

1. Подготовка маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. По желанию добавьте немного соевого соуса для дополнительного аромата.
2. Маринование стейков: Промойте стейки лосося и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте стейки приготовленным маринадом и оставьте мариноваться на 15–20 минут. Можно добавить веточку розмарина или тимьяна сверху для аромата.
3. Приготовление на гриле: Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней или высокой температуры. Смажьте решётку или сковороду оливковым маслом, чтобы стейки не прилипли. Выложите стейки на гриль. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока рыба не подрумянится и не станет непрозрачной. Старайтесь не передержать, чтобы лосось остался сочным.
4. Подача: Выложите стейки на тарелку. Полейте оставшимся лимонным соком и украсьте дольками лимона и свежей зеленью. Подавайте горячими с гарниром по выбору — овощами-гриль, зелёным салатом или картофелем.

Стейк из лосося на гриле — это нежная рыба с аппетитной золотистой корочкой и свежими нотками лимона и трав. Лосось остаётся сочным внутри, а ароматный маринад придаёт ему насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного стола.