Суп из морепродуктов

Ингредиенты

• 500 г смеси морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.д.);
• 1 л рыбного или куриного бульона (или воды);
• 2 средние картофелины;
• 1 морковь;
• 1 средняя луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 помидор (по желанию);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. паприки;
• соль и черный перец по вкусу;
• свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи;
• лимон для подачи (по желанию)

Способ приготовления

1. Подготовка овощей: Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а картошку нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Если используете помидор, очистите его от кожицы и нарежьте кубиками.
2. Приготовление бульона: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). Затем добавьте морковь и картошку. Жарьте еще 5-7 минут, помешивая.
3. Добавление жидкости: Влейте рыбный бульон или воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите овощи 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавление морепродуктов: В кастрюлю добавьте морепродукты, чеснок, помидор (если используете), орегано, паприку, соль и перец. Готовьте еще 5-7 минут, пока морепродукты не станут готовыми (креветки должны стать розовыми, а мидии — открытыми).
5. Подача: Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. По желанию добавьте дольки лимона для более яркого вкуса.

Суп из морепродуктов — это легкое и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для любителей морепродуктов. Он обладает насыщенным вкусом благодаря свежим овощам и ароматным специям. Этот суп можно подавать как основное блюдо или как легкую закуску перед основным приемом пищи. В сочетании с хрустящим хлебом он станет идеальным вариантом для обеда или ужина.