Суши с креветками

Суши с креветками — популярный вид нигири-суши, который сочетает в себе нежный вкус креветок и ароматный рис для суши. Простые в приготовлении, они станут отличным угощением для любителей японской кухни.

Ингредиенты

• креветки (тигровые или королевские) — 10 шт.;
• рис для суши — 1 стакан (примерно 200 г);
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• соус васаби — небольшое количество;
• соевый соус — для подачи;
• маринованный имбирь (гари) — для подачи

Способ приготовления

1. Подготовка риса для суши: Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выложите рис в кастрюлю, добавьте воду (1,25 стакана на 1 стакан риса) и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите рис около 15 минут. Затем дайте ему настояться под крышкой ещё 10 минут. В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль, нагрейте до растворения сахара. Выложите рис в широкую ёмкость и постепенно добавляйте заправку, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
2. Подготовка креветок: Очистите креветки от панциря, оставляя хвостик. Разрежьте каждую креветку вдоль спинки и удалите кишечную вену. Нанизайте креветки на шпажки вдоль тела, чтобы они оставались прямыми при варке. Отварите креветки в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до готовности. Переложите в ледяную воду, чтобы они сохранили цвет и текстуру. Удалите шпажки и разрежьте креветки вдоль брюшка (не до конца), чтобы они распластались.
3. Формирование суши: Смочите руки в воде, чтобы рис не прилипал. Возьмите небольшое количество риса и сформируйте продолговатый шарик. Нанесите каплю васаби на внутреннюю часть креветки. Выложите рис на креветку и слегка прижмите, чтобы креветка плотно прилегала.
4. Подача: Подавайте суши с креветками с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.

Суши с креветками отличаются нежным вкусом и красивой подачей. Сочетание слегка сладковатого риса, пикантного васаби и сочных креветок создаёт гармоничный вкус. Эти суши идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.