Суши с креветкой и нори

Ингредиенты

• суши-рис (350 г);
• креветки (250 г, очищенные);
• нори (водоросли для суши, 5 листов);
• рисовый уксус (3 ст. ложки);
• сахар (1 ст. ложка);
• соль (1 ч. ложка);
• вода (для приготовления риса);
• водоросли для украшения (например, масаго или кунжут)

Способ приготовления

1. Приготовьте суши-рис: промойте его несколько раз в холодной воде, затем отварите с учетом пропорции воды (обычно 1:1,5 рис:вода). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 15-20 минут, пока весь рис не впитает воду.
2. Пока рис варится, приготовьте маринад для него. В маленькой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся. Оставьте остудить.
3. Когда рис готов, остудите его до теплого состояния. Добавьте маринад и тщательно перемешайте так, чтобы каждое зерно было покрыто маринадом.
4. Очистите креветки от панциря и кишечной впадины, оставив хвостик. Обжарьте креветки на сковороде до готовности, около 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Подготовьте нори: разрежьте каждый лист нори пополам.
6. Соберите суши: возьмите половину листа нори и поместите его на мат для суши, лицевой стороной вниз. Намажьте небольшое количество риса на нори, оставив небольшой свободный край с одной стороны. На середину ложите по креветке. Сверните суши с помощью матика, чтобы получить ровный рулет.
7. Повторите процесс для остальных ингредиентов.
8. Подавайте суши на блюде, украсив водорослями и подавая соевый соус, имбирь и васаби по желанию.
9. Наслаждайтесь вашими домашними суши с креветкой и нори!