Сырная пицца с овощами

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки;
• 125 мл теплой воды;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1/2 ч. л. соли

Для соуса:

• 400 г помидоров в собственном соку;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. орегано;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. черного перца

Для начинки:

• 200 г моцареллы;
• 1 красный болгарский перец;;
• 1 цуккини;
• 1 луковица;
• 50 г оливок;

Способ приготовления

1. Приготовить тесто: В миске смешать муку, дрожжи и соль. Влить воду и оливковое масло, замесить тесто. Вымешивать тесто 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось.
2. Приготовить соус: Измельчить помидоры в блендере. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить в нем измельченный чеснок 30 секунд. Добавить помидоры, орегано, соль и перец. Тушить соус на медленном огне 15 минут, пока он не загустеет.
3. Разогреть духовку до 220°C.
4. Раскатать тесто в круг толщиной 3-4 мм. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Смазать тесто соусом, оставляя края свободными.
   Нарезать моцареллу кубиками, болгарский перец - соломкой, цуккини - кружочками, лук - кольцами.
6. Выложить на пиццу начинку: моцареллу, болгарский перец, цуккини, лук и оливки.
7. Выпекать пиццу 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится.

Советы:

1. Вы можете добавить в пиццу другие овощи по своему вкусу, например, грибы, баклажаны или артишоки.
2. Если вы хотите сделать пиццу более острой, добавьте в соус немного чили.
3. Подавайте пиццу горячей, посыпав свежим базиликом.