Сырники с изюмом

Сырники — это традиционное восточно-славянское блюдо из творога. Они получаются мягкими, слегка сладкими и отлично подходят для завтрака или десерта. Добавление изюма делает их ещё вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты (на 10–12 сырников)

• творог — 400 г (желательно 5–9% жирности);
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2–3 ст. л.;
• мука — 3–4 ст. л. + немного для панировки;
• ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию);
• изюм — 50 г;
• соль — щепотка;
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления

1. Подготовьте изюм

Промойте изюм и залейте горячей водой на 10 минут, чтобы он размягчился. Затем обсушите.

2. Сделайте творожную массу

В миске разомните творог вилкой или протрите через сито — так сырники будут более нежными.

Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Вмешайте муку и подготовленный изюм. Масса должна быть мягкой, но не жидкой — чтобы её можно было формовать.

3. Сформируйте сырники

Посыпьте стол или доску мукой.

Смачивая руки водой, сформируйте небольшие шарики из творожной массы.

Приплюсните их в лепёшки и слегка обваляйте в муке.

4. Обжарьте

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Жарьте сырники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

5. Подача

Подавайте горячими — со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами.