Сырные кексы с зеленью

Ингредиенты

• пшеничная мука — 1,5 стакана;
• половинка пакетика разрыхлителя (примерно 5-7 г);
• соль — 1/2 чайной ложки;
• черный молотый перец — 1/4 чайной ложки;
• сыр Чеддер (или любой другой твердый сыр) — 1,5 стакана, натертого на крупной терке;
• свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — 1/2 стакана, мелко нарезанная;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 1/4 стакана

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте форму для кексов маслом или используйте бумажные формочки для кексов.
3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.
4. Добавьте тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте.
6. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и постепенно добавьте влажную смесь (яйца, молоко, масло).
7. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Оно будет достаточно густым.
8. Наполните формы для кексов тестом до 2/3 и разровняйте поверхность.
9. Выпекайте кексы в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета и проверьте готовность при помощи зубочистки (она должна выходить чистой, без прилипшего теста).
10. После готовности оставьте кексы на несколько минут в формах, затем переложите их на решетку для остывания.
11. Подавайте сырные кексы с зеленью теплыми или прохладными.
12. Они отлично подойдут к салатам, супам или могут быть самостоятельным легким ужином или перекусом.