Сырный суп с креветками

Ингредиенты

• креветки (очищенные) — 300 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сливочный сыр (плавленый) — 200 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• вода или куриный бульон — 1,5 л;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• укроп или петрушка (свежая) — для украшения

Способ приготовления

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
5. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
6. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
7. В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и залейте водой или куриным бульоном.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
9. Когда картофель будет готов, добавьте в суп плавленый сливочный сыр.
10. Постоянно помешивайте, чтобы сыр полностью растворился и суп стал однородным.
11. Добавьте очищенные креветки в суп и варите еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми и нежными.
12. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
13. Разлейте суп по тарелкам.
14. Украсьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
15. По желанию, можно добавить немного сметаны или сливок для более насыщенного вкуса.

Сырный суп с креветками — это восхитительное блюдо, сочетающее в себе нежный сливочный вкус сыра и сладковатый морской аромат креветок. Легкая текстура супа дополняется мягкостью картофеля и моркови, создавая гармоничное и питательное блюдо. Этот суп прекрасно подходит для обеда или ужина, особенно в прохладное время года, когда хочется чего-то согревающего и вкусного.