Сырный суп с курицей

Вот рецепт вкусного и сытного сырного супа с курицей — нежного, кремового и очень ароматного блюда, которое понравится всей семье.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриное филе - 300-400 г
• Картофель - 3 средние штуки
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
• Сыр твёрдый (чеддер, гауда, российский) - 150 г
• Сливки 10-20% - 150 мл (или Молоко)
• Вода или куриный бульон - 1,2-1,5 л
• Масло сливочное или растительное - 1-2 ст. л.
• Соль, Чёрный перец - по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) - для подачи

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовьте курицу

• Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
• В кастрюле с кипящей водой или бульоном отварите курицу до готовности (около 15 минут). Выньте и отложите, бульон оставьте.

Шаг 2: Варите овощи

• В бульон добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, морковь и лук. Варите на среднем огне до мягкости овощей (15-20 минут).

Шаг 3: Сделайте сырный бульон

• Добавьте сливочное масло и мелко натёртый сыр в горячий бульон. Помешивайте до полного растворения сыра.
• Влейте сливки (или молоко), прогрейте, но не доводите до кипения, чтобы сыр не свернулся.

Шаг 4: Соберите суп

• Верните в суп отваренное куриное мясо, добавьте чеснок (если используете), посолите и поперчите по вкусу.
• Прогрейте ещё 5 минут, чтобы все вкусы соединились.