Сытный салат с тунцом

Ингредиенты

• тунец консервированный (в собственном соку) — 200 г;
• фасоль консервированная (белая или красная) — 200 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• красный лук — 1 небольшая луковица;
• листья салата или шпинат — 80-100 г;
• оливковое масло— 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль— по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварите яйца вкрутую, охладите в холодной воде, очистите и нарежьте крупными дольками.
2. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.
3. Тунец аккуратно разомните вилкой, сохраняя крупные волокна.
4. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. При желании его можно ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
5. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
6. В глубокой миске соедините фасоль, тунец, яйца и лук. Добавьте листья салата, посолите и поперчите по вкусу.
7. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте.
8. Подавайте салат сразу после приготовления или слегка охлаждённым.