Темпура из цветной капусты

Ингредиенты

• 1 небольшая головка цветной капусты;
• 1 чашка муки;
• 1/2 чашки крахмала (например, картофельного или кукурузного);
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды);
• 1/2 чайной ложки соли;
• холодная вода;
• растительное масло для жарки;
• соевый соус или другой соус на выбор для подачи;

Способ приготовления

1. Разделите цветную капусту на отдельные цветочки.
2. В большой миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
3. Постепенно добавляйте холодную воду в миску, перемешивая, до получения гладкого и густого теста.
4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или глубокой кастрюле до 180 °C.
5. Обмакните каждый цветочек цветной капусты в тесто, чтобы полностью покрыть его со всех сторон.
6. Осторожно опускайте покрытые тестом цветочки капусты в раскаленное масло и жарьте их порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это займет около 2-3 минут.
7. Используйте кухонную лопатку, чтобы перевернуть кусочки капусты во время жарки, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет.
8. Когда темпура готова, достаньте ее из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
9. Повторяйте процесс с оставшимися цветочками капусты и тестом.
10. Подавайте темпуру горячей, с соевым соусом или другим соусом на выбор для погружения.

Темпура из цветной капусты - это аппетитное и хрустящее блюдо японской кухни. Цветная капуста обмакивается в легкое и хрустящее тесто, после чего жарится до золотистого цвета.

Результатом получается ароматная и вкусная закуска, которая идеально сочетается с соевым соусом или другими пикантными соусами. Темпура из цветной капусты является отличным выбором для вегетарианцев и любителей овощных блюд. Это вкусное и легкое блюдо, которое можно подавать в качестве закуски, гарнира или основного блюда.