Тигровые креветки на гриле

Ароматные, нежные и слегка подкопчённые тигровые креветки — это настоящее удовольствие! Приготовленные на гриле, они сохраняют сочность, а маринад придаёт им пикантный вкус и золотистую корочку. Подходят для лёгкого ужина, пикника или праздничного стола.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• тигровые креветки (очищенные, крупные) — 500 г;
• оливковое масло — 2–3 ст. ложки;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 1 ст. ложка;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• паприка (сладкая или копчёная) — ½ ч. ложки;
• свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи;
• лимон — для украшения

Способ приготовления:

1. Подготовьте креветки. Если креветки заморожены — разморозьте их, очистите от панцирей, но хвостики можно оставить для красивой подачи. Промойте и обсушите.
2. Приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец.
3. Замаринуйте креветки. Выложите креветки в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 15–30 минут при комнатной температуре.
4. Разогрейте гриль. Нагрейте гриль (или сковороду-гриль) до среднего жара.
5. Обжарьте креветки. Выложите креветки на гриль и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны — до розового цвета и лёгкой корочки. Не передерживайте, иначе они станут жёсткими.
6. Подача. Переложите готовые креветки на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте с дольками лимона.

Советы:

• Отлично сочетаются с чесночным или сливочным соусом, а также со свежими овощами и рисом.
• Для более яркого вкуса добавьте немного мёда или каплю острого соуса в маринад.
• Можно нанизать креветки на шампуры — так их удобно переворачивать на гриле.