Тост с ветчиной, сыром и яйцом пашот

Ингредиенты (на 1 порцию)

• ломтик тостового хлеба;
• 2 ломтика ветчины;
• 1 ломтик твёрдого сыра (например, гауды);
• 1 яйцо для пашот;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка или базилик) — для украшения.

Способ приготовления

1. Подготовьте тост.Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде до лёгкой хрустящей корочки.
2. Запеките тост с ветчиной и сыром.На ломтик хлеба положите 2 ломтика ветчины и 1 ломтик сыра. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте тост 5-7 минут, пока сыр не станет мягким и не подрумянится.
3. Приготовьте яйцо пашот.Доведите 1 л воды до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. растительного масла. Яйцо разбейте в чашку или стакан. Повращайте ложкой в центре кастрюли, чтобы в воде образовалась воронка, и влейте в неё яйцо. Варите 3-4 минуты, пока белок не свернётся. Достаньте яйцо с помощью шумовки.
4. Соберите тост.Положите яйцо пашот на запечённый тост с ветчиной и сыром. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте свежей зеленью.