Тунец с карамелизованной луковой подливкой

Тунец с карамелизованной луковой подливкой - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для ужина.

Ингредиенты

• 4 филе тунца (по 150 г каждое);
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу

Для карамелизованной луковой подливки:

• 2 крупные луковицы, нарезанные тонкими полукольцами;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 2 ст. ложки коричневого сахара;
• 1/4 стакана (60 мл) красного винного уксуса;
• 1/4 стакана (60 мл) куриного бульона;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки черного перца

Способ приготовления

1. Приготовить карамелизованную луковую подливку: Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 10-15 минут, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым.
2. Добавить коричневый сахар и готовить еще 2-3 минуты, пока сахар не растопится и не станет карамельным.
3. Влить винный уксус и куриный бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10 минут, пока жидкость не загустеет.
4. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Разогреть духовку до 200°C.
6. Смазать противень оливковым маслом.
7. Положить филе тунца на противень и приправить солью и перцем.
8. Запекать тунца 10-12 минут, или пока он не станет непрозрачным и не начнет хлопьями при нажатии.
9. Полить тунца карамелизованной луковой подливкой и сразу же подавать.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в карамелизованную луковую подливку 1/2 чайной ложки молотого тимьяна или розмарина.
Тунец можно заменить на лосося или треску.
Подавайте тунец с гарниром из картофеля, риса или пасты.