Тушёные морепродукты с томатным соусом

Ароматное и насыщенное блюдо с миксом морепродуктов, томатным соусом и пряностями. Отличный выбор для тех, кто любит вкус моря с яркими оттенками томатов и специй.

Ингредиенты

• Микс морепродуктов (кальмары, мидии, креветки, гребешки) - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Томатная паста или томаты в собственном соку - 400 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Белое вино (по желанию) - 100 мл
• Свежая зелень (петрушка, базилик) - 2 ст. л.
• Соль, Чёрный перец, паприка - по вкусу
• Острый перец (чили) - по желанию

Способ приготовления

1. Морепродукты разморозьте (если заморожены) и промойте. Крупные кусочки кальмаров нарежьте кольцами.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту, не давая подгореть.
5. Влейте томатную пасту или томаты, добавьте специи, немного воды или вина, если используете, и тушите соус на медленном огне 10 минут.
6. Добавьте морепродукты в соус, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите 7-10 минут, пока морепродукты не станут мягкими и непрозрачными.
7. В конце добавьте свежую зелень и, при желании, острый перец.