Творожная запеканка с изюмом

Нежная, воздушная запеканка из творога с мягким сладким изюмом. Прекрасный вариант для завтрака, перекуса или десерта. Лёгкая и питательная, подходит как детям, так и взрослым.

Ингредиенты

• творог (жирность 5–9%) — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 70–100 г (по вкусу);
• манная крупа — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• изюм — 50–70 г;
• сливочное масло — для смазывания формы;
• щепотка соли;
• сметана или йогурт — для подачи (по желанию)

Способ приготовления

1. Разогрей духовку до 180 °C.
2. Изюм промой, при желании замочи в тёплой воде на 10 минут, затем обсуши.
3. В миске смешай творог, яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и манку. Хорошо перемешай до однородной массы.
4. Добавь изюм и аккуратно перемешай.
5. Форму для запекания смажь сливочным маслом, вылей творожную смесь.
6. Выпекай 35–40 минут до лёгкой золотистой корочки. Готовность проверь деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Дай запеканке немного остыть, затем нарежь порционными кусочками.
8. По желанию подавай с сметаной, йогуртом или ягодным соусом.

Совет: для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито или использовать блендер.

Если хочешь, могу составить ещё 2 варианта творожной запеканки — с курагой и с яблоками. Хочешь, чтобы я это сделал?