Удон с курицей и овощами

Ингредиенты

• 200 г пшеничной лапши удон;
• 2 куриных грудок, нарезанных на полоски;
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками;
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой;
• 1 крупный лук, нарезанный полукольцами;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения

Способ приготовления

1. Приготовьте пшеничную лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и отложите в сторону.
2. В большой сковороде или воке разогрейте растительное и кунжутное масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные куриные полоски и обжарьте их до золотистого цвета и полного прожаривания, около 5-7 минут. Удалите курицу из сковороды и оставьте в стороне.
4. В той же сковороде добавьте нарезанный лук, морковь и красный перец. Обжарьте овощи до их мягкости, около 5 минут.
5. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с овощами еще 1 минуту.
6. Верните обжаренную курицу обратно в сковороду с овощами. Добавьте соевый соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и пропитались ароматом.
7. Добавьте приготовленную удон лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
8. Готовьте блюдо еще 2-3 минуты, пока удон не прогреется и станет мягким.
9. Подавайте удон с курицей и овощами горячим. Посыпьте свежей зеленью (кинзой или петрушкой) для украшения.