Удон с тофу и шпинатом

Удон с тофу и шпинатом - это вкусное, сытное и вегетарианское блюдо, которое готовится очень просто.

Ингредиенты

• 200 г лапши удон;
• 200 г тофу (твердого);
• 200 г шпината;
• 1 луковица (нарезать кубиками);
• 2 зубчика чеснока (измельчить);
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. мёда;
• 1/2 ч. л. молотого имбиря;
• 1/4 ч. л. чили-порошка (по желанию);
• соль и перец по вкусу;
• кунжут (по желанию) для подачи

Способ приготовления

1. Отварите лапшу удон в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Нарежьте тофу кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте лук до мягкости, 3-4 минуты.
5. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
6. Добавьте тофу и обжарьте его 5-7 минут, пока он не станет золотистым.
7. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, 1-2 минуты.
8. Влейте в сковороду соевый соус, кунжутное масло, мед, имбирь, чили-порошок (по желанию), соль и перец.
9. Доведите соус до кипения и тушите 2-3 минуты.
10. Добавьте в сковороду отваренную лапшу удон и перемешайте.
11. Готовьте 1-2 минуты, пока лапша не прогреется.
12. Посыпьте блюдо кунжутом (по желанию) и сразу подавайте к столу.

Советы

1. Можно добавить в блюдо другие овощи, например, грибы, сладкий перец, брокколи.
2. Подавайте удон с любимым соусом, например, срирача, хойсин.
3. Это блюдо можно сделать более острым, добавив больше чили-порошка.
4. Удон также можно запечь в духовке при 200°C в течение 10-15 минут.