Вермишель с морепродуктами

Ингредиенты

• 200 г вермишели (или тонкой пасты);
• 300 г ассорти морепродуктов (креветки, мидии, кальмары);
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока (измельченные);
• 1 небольшой помидор (нарезанный кубиками);
• 100 мл белого сухого вина (по желанию);
• 100 мл сливок (по желанию);
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• соль и черный перец по вкусу;
• петрушка (для украшения)
• кунжутные семена (по желанию)

Способ приготовления

1. Отваривание вермишели: В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите вермишель согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут). Слейте воду и оставьте вермишель под крышкой, чтобы она не остыла.
2. Приготовление морепродуктов: В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до аромата, не допуская подгорания. Добавьте морепродукты (если они замороженные, предварительно разморозьте) и обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми и полностью приготовленными. Если используете белое вино, влейте его в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока алкоголь испарится.
3. Добавление сливок и помидоров: Добавьте нарезанный кубиками помидор в сковороду с морепродуктами и готовьте еще 2-3 минуты, пока помидоры не размягчатся. Если хотите более кремовый соус, добавьте сливки и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы соус слегка загустел.
4. Смешивание с вермишелью: Добавьте в сковороду вермишель, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы вермишель впитала ароматы соуса и морепродуктов.
5. Подача: Разложите вермишель с морепродуктами по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и при желании посыпьте кунжутными семенами.

Вермишель с морепродуктами — это изысканное и легкое блюдо средиземноморской кухни, которое готовится всего за 20 минут. Морепродукты, обжаренные с чесноком и помидорами, приобретают насыщенный вкус, который прекрасно дополняется свежестью лимонного сока и сливочной текстурой соуса. Это блюдо идеально подходит как для быстрого ужина, так и для романтического ужина на двоих.