Хлеб домашний на дрожжах

Ароматный, мягкий и вкусный домашний хлеб с хрустящей корочкой - идеальный вариант для завтрака или к любому приёму пищи. Готовить проще, чем кажется, а результат всегда радует.

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 500 г
• Вода тёплая - 300 мл
• Сухие дрожжи - 7 г (1 пакетик)
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Растительное масло или сливочное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались (появится пена).
2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и масло.
3. Замесите мягкое, не слишком липкое тесто. При необходимости добавляйте муку или воду по чуть-чуть.
4. Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой, поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объёме в 2 раза.
5. После подъёма обомните тесто, сформируйте хлебную буханку и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Дайте тесту ещё подойти 20-30 минут.
7. Разогрейте духовку до 220 °C. Сделайте надрезы на поверхности хлеба острым ножом или лезвием.
8. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Для хрустящей корки можно поставить на дно духовки чашу с водой.
9. Готовый хлеб остудите на решётке перед нарезкой.