Хрустящие крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре — это простая, но вкусная закуска с нежной серединкой и аппетитной хрустящей корочкой. Подходит для быстрого перекуса, праздничного стола или подачи с соусами к пиву.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Крабовые палочки – 200 г (примерно 8–10 шт.)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Молоко – 50 мл (можно заменить водой или минеральной)
• Соль – щепотка
• Чёрный молотый перец – щепотка
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Подготовка палочек: Крабовые палочки разморозить (если замороженные) и обсушить бумажным полотенцем. Можно оставить целыми или разрезать на половинки для удобства.
2. Приготовление кляра: В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем. Постепенно добавить муку, перемешивая венчиком до однородности без комков. Консистенция кляра должна быть как у густой сметаны — обволакивающей, но не слишком жидкой.
3. Жарка: Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакнуть каждую крабовую палочку в кляр и выложить на сковороду. Обжаривать 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Подача: Готовые палочки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими с соусом (тар-тар, чесночный, кетчуп или сладко-острый чили).