Запеченные кабачки

Ингредиенты

• кабачки — 2-3 штуки (среднего размера);
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• прованские травы или орегано — 1 ч. ложка (по желанию);
• тёртый сыр (пармезан, моцарелла или любой другой) — 50-100 г (по желанию);
• лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию);
• свежая зелень (петрушка, базилик) — для украшения

Способ приготовления

1. Подготовка кабачков: Кабачки промойте, обсушите и нарежьте кольцами или вдоль на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Если кабачки большие, можно удалить семена ложкой, чтобы они не были слишком водянистыми.
2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы или орегано (если используете). Также добавьте лимонный сок для свежести и лёгкой кислинки.
3. Маринование кабачков: Выложите нарезанные кабачки в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они пропитались.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Противень застелите пергаментной бумагой или слегка смажьте растительным маслом. Выложите кабачки в один слой, чтобы они не перекрывали друг друга, и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
5. Дополнительная опция (с сыром): За 5-7 минут до конца запекания посыпьте кабачки тёртым сыром, чтобы он расплавился и подрумянился.
6. Подача: Готовые кабачки выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими как гарнир или самостоятельное блюдо.

Запечённые кабачки — это простое и полезное блюдо, которое подойдёт как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Кабачки становятся мягкими и сочными, а их вкус раскрывается благодаря чесночной и травяной заправке. Если добавить сыр, блюдо приобретает дополнительные вкусовые нотки, а золотистая корочка делает его ещё более аппетитным. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или использовать как самостоятельное вегетарианское угощение.