Запеченные макароны с курицей

Сытное, ароматное блюдо, которое понравится всей семье! Нежная курица, тягучий сыр и сливочный соус делают запеченные макароны особенно вкусными.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 300 г макарон (пенне, фузилли или ригатони);
• 300 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок (10–20%);
• 100 мл молока;
• 100 г твёрдого сыра (Чеддер, Моцарелла, Гауда);
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. муки;
• ½ ч. л. паприки;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ч. л. сушёных трав (орегано, базилик);
• 30 г пармезана (для посыпки)

Способ приготовления

Отварите макароны:

• Доведите воду до кипения, добавьте соль и отварите макароны до состояния аль денте.
• Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

Приготовьте курицу:

• Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
• В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте курицу с паприкой, солью и перцем до золотистого цвета (5–7 минут).
• Переложите на тарелку.

Соус:

• В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты.
• Всыпьте муку, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
• Влейте молоко и сливки, размешайте до однородности.
• Добавьте натёртый сыр и сушёные травы, мешайте, пока соус не загустеет.

Смешивание и запекание:

• В форму для запекания выложите макароны, курицу и залейте соусом.
• Посыпьте тёртым пармезаном.
• Запекайте при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.

Подача:

• Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут.
• Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка) и подавайте горячим.

Совет: Можно добавить грибы, брокколи или шпинат для разнообразия вкуса.

Приятного аппетита!