Запечённые макароны с сыром

Классическое блюдо, где макароны сочетаются с тягучим расплавленным сыром и нежным сливочным соусом. Простое, сытное и ароматное — идеально для семейного ужина или перекуса.

Ингредиенты

• макароны (паста, рожки или пенне) — 300 г;
• твёрдый сыр (чеддер, гауда, пармезан) — 150 г;
• молоко — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• панировочные сухари — 2 ст. л. (для хрустящей корочки);
• при желании: щепотка мускатного ореха

Способ приготовления

1. Разогрей духовку до 180 °C.
2. Макароны отвари в подсоленной воде до состояния “аль денте”, слей воду и отставь.
3. Для соуса: растопи сливочное масло в кастрюле, добавь муку и прогрей 1–2 минуты, постоянно помешивая.
4. Постепенно вливай молоко, взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведи до лёгкого загустения.
5. Добавь 2/3 натёртого сыра, соль, перец и мускат (если используешь). Перемешай до однородности.
6. Соедини макароны с соусом и выложи в форму для запекания.
7. Посыпь оставшимся сыром и панировочными сухарями.
8. Запекай 15–20 минут до золотистой корочки.

Совет: для более яркого вкуса можно добавить в соус немного горчицы или мелко нарезанный чеснок.