Запеканка из лапши и ветчины

Ингредиенты (на 4 порции):

• лапша широкая — 200 г;
• ветчина — 200 г;
• репчатый лук — 1 головка (средняя);
• сыр пармезан (или другой твёрдый сыр) — 100 г;
• оливковое масло — 1-2 ст. л. (для жарки);
• соль — по вкусу;
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите лапшу. Вскипятите воду в большой кастрюле, слегка подсолите. Опустите лапшу и варите до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно 6-8 минут). Откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой и оставьте стекать.
2. Подготовьте начинку. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета (примерно 3 минуты). Ветчину нарежьте небольшими кубиками или полосками, добавьте к луку и обжаривайте ещё 1 минуту, чтобы ветчина слегка подрумянилась и отдала аромат.
3. Смешайте ингредиенты. Переложите готовую лапшу в сковороду к ветчине и луку. Аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте сыр и запеките. Распределите смесь лапши с ветчиной и луком в форме для запекания. Посыпьте сверху тёртым сыром. Поставьте в предварительно разогретую до 180∘C духовку и запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку. Можно также использовать режим «гриль» на последние 2-3 минуты для более интенсивного зарумянивания.
5. Подавайте горячей. Дайте запеканке постоять 2-3 минуты после духовки, затем нарежьте на порции и подавайте. Отлично сочетается со свежими овощами, зеленью или лёгким салатом.